短程分子蒸餾器是一種在高真空下操作的蒸餾設備，它按照所用刮膜器形式的不同可以分為三種形式，分別是滾膜、滑動刮膜、鉸鏈刮膜。在實際應用中，要根據物料的粘度、處理性質為短程分子蒸餾器選用不同的刮膜器。
       我們的生活工作中很多，如石油重渣油、化學藥品、藥物及天然食品、保健品、脂肪酸等，都是屬于熱敏性的、粘滯的或具有高沸點的物料，要把這些物料從它們的其它組分分離出來，而保持產物的質量，只能在低的沸騰溫度甚至是不到沸騰溫度下精餾，且只能在很短的時間里，把熱分解作用或聚合作用減小，以消除對產品的破壞。
       那可以做到這些就只有短程分子蒸餾器，它的特性就是能解決大量常規蒸餾技術所不能解決的分離技術。由于刮膜器的作用，可以使液膜在加熱面停留時間極短，所以短程分子蒸餾器不僅有短的停留時間，還有低的蒸餾溫度。
       那是因為短程分子蒸餾器中的冷凝器直接位于加熱面的對面，減少了壓差，所以具有極高的真空度，物料可在極低的溫度下甚至于無需到沸點即蒸餾。隨著刮片的深深浸入，靠一個相當可觀的邊緣，料膜引起一個強烈的剪切及混合效應，減輕了待處理液的粘性，并防止加熱面結垢，特別適合于含固體料液。
       除此之外，短程分子蒸餾器的特點還體現在極薄的蒸餾液面，也是因為刮膜器的作用將料液刮成薄的液膜，有助于物料中的成分分離徹底，效果好。
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