短程分子蒸餾器是一種在高真空下操作的蒸餾方法的設備。短程分子蒸餾器按刮膜器形式分三種形式：滾膜、滑動刮膜、鉸鏈刮膜，根據物料的粘度、處理性質選用不同的刮膜器。
　　許多如石油重渣油、化學藥品、脂肪酸等，常常是熱敏性的、粘滯的及/或具有高沸點的物料。要把這些物料從它們的其它組分分離出來，而保持產物的質量，只能在低的沸騰溫度或者是不到沸騰溫度下精餾，且只能在很短的時間里，把熱分解作用或聚合作用減到小，以減少對產品的破壞。
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